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鲑鱼洄游
一年一度的生命奇观
Photo: 吴永森
Photo: Unsplash/wiki commons奔跑吧，鲑鱼！在五千公里的跑道上，与时间赛跑，与天敌赛跑，与湍流赛跑。由于鱼卵和幼鱼无法在海水中生存。每年初春，5亿多条成熟鲑鱼，在储存了足够的脂肪后，毅然地离开北美太平洋，踏上长达5000公里的归乡之旅，回到自己出生的河流繁衍下一代。地图仅为洄游路线示意，不代表实际距离 。 Photo：LOGA
鲑鱼如何穿越茫茫海洋，找到归乡之路？在很大程度上还是个谜 ！直到最近科学家才发现：它们的脑里有小小的铁粒子，像罗盘一样帮助鲑鱼沿着地球的磁力线，找到返乡之路。
返乡之路是九死一生的凶险远征，半路上，虎鲸、水獭、北美海狮会吃掉大半数鲑鱼。Photo: @dolfvermeulen via Instagram刚刚进入淡水河口，等待它们的，又是棕熊、黑熊、野狼、白头鹰的追杀。长期在海水里生活的鲑鱼无法适应淡水的环境，它们便停止进食和饮水，仅靠在海洋中储备的能量越过峡湾、顺着江海交界的地方逆流而上。同时沿途不计其数的峡谷和瀑布，使鲑鱼必须奋力跳跃才能前进。 每一次跳跃，都相当于人类跳上四层的高楼。通过浅滩时，它们只能用腹部磨擦着河床通过，无数次用生命做赌注的跳跃和擦碰，让鲑鱼伤亡惨重！ 长期的逆行使它们的体态发生变化，身体开始出现白斑。性激素的刺激使它们浑身通红，一些鲑鱼长出驼背和尖鼻梁，皮肤上到处挂满伤痕。Photo: 吴永森
这些鲑鱼耗尽最后一丝体力完成交配、产卵，在为子女们提供了舒适的温床后，筋疲力竭地死去。鲑鱼的尸体逐渐被分解，又会以养分的形式继续呵护着自己的子女。每2只鲑鱼将产下2000—4000颗鱼卵，在未来的生命旅程中，经过各种考验和淘汰，等到它们长大返乡时，也将只剩下2只。幼年鲑鱼会游至河湖中央，慢慢成长一年后，逐渐壮硕的成年鲑鱼会顺流而下向太平洋进发！几年后，这些鲑鱼又会像自己的父母一样踏上落叶归根的征途，周而复始！鲑鱼的一生就是一个关于生命、历程、使命、责任感和勇气的故事。鲑鱼的“伟大”也在于，它是海洋与森林之间的独特纽带，他们生于淡水，却在大海中成长出强健体魄。
洄游产卵，沿途被各类动物掠食，最后的遗体散落在森林中，释放出来自海洋的氮碳、磷等养分，被加西云杉、红松的树根吸收，成长为参天巨木。
Photo：DBC
流经美丽的欧垦娜根山谷，是红鲑的主要出生地之一。每年十月的头三个星期会有大约一百万条鲑鱼前来产卵，每四年更是有一次大洄游，鲑鱼数目约有二百万条，全身亮红的鲑鱼顺着溪流洄游，清澈的湖底与这一抹亮红交相辉映，无限延伸。坎贝尔河被誉为“世界鲑鱼之都”，这里有国王鲑、银鲑、红鲑、驼背鲑、狗鲑五种鲑鱼，任君观赏。如何到达：坎贝尔河位于温哥华岛东海岸。从纳奈莫（Nanaimo）的BC渡轮（BC Ferries）终点站出发，沿19号高速公路向北行驶约90分钟即可抵达。先普及一下美食常识：世界渔市上的三文鱼（鲑鱼）主要来自两大产区: 大西洋和太平洋。大西洋以养殖三文鱼为主，相比较而言，太平洋是野生三文鱼的主场，而加拿大BC省则是太平洋野生三文鱼的主要产地之一, 每年都会有千万条三文鱼返回BC省的淡水区产卵。所以品尝正宗的野生三文鱼一定要来三文鱼的故乡加拿大BC省。每年秋季，加拿大人都开始寻觅吃三文鱼的餐馆，如果这个时节你BC省，一定要到当地馆子品尝一下别具特色的三文鱼美餐。当地原住民的著名美食，将鱼肉风干，然后用烟熏制便于长久保存，与中国的腊肉做法相似。烟熏三文鱼商品在温哥华机场、超市等地常常见得到，是最受欢迎的加拿大伴手礼之一。如果给BC省选择一道官方菜的话，“鲑鱼薯条”再合适不过了，鲑鱼肉鲜嫩的口感配上酥脆的薯条，浓郁的酱汁让人回味无穷，在BC的很多餐厅里都有这道菜。烤得火候刚刚好，闪着美妙油光的肥嫩鲑鱼肉，配上精心设计的夹层，本地特产与经典快餐形式完美结合，给你带来不一般的享受。BC省的三文鱼肉质鲜嫩，肥厚味美，是制作生鱼片、卷寿司和握寿司的绝佳食材。经典的“BC卷”内有焦香的烤鲑鱼、黄瓜和调味鲑鱼皮，是各家寿司店的菜单必备。推荐：Tojo's restaurant，Miku restaurant。经历了一场荡气回肠的“生命之旅”后，用一位德高望重的加拿大原住民的话语结束今天的旅程：
”鲑鱼是我们日常生活中非常特别的饮食组成。鲑鱼身上任何东西对于我们来说都是有益的。我们尊敬鲑鱼，不仅仅因为它们的‘无私馈赠’，更因为它们克服重重障碍的洄游精神给我们带来鼓舞与感动。”总有朋友留言问：为何不能及时看到推文？
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